厨艺的提升从不止于课堂上的反复操练，更藏在每一份美食背后的温度与匠心里。为了让同学们跳出传统教学框架，在烟火气中汲取烹饪灵感、感悟饮食文化，旅游酒店管理学院组织学生观看《回家吃饭》——每天定点观影、细致记录笔记，最终以PPT形式分享！这是一场关于美食、学习与成长的旅程。
美食里藏着最鲜活的教学范本
《回家吃饭》作为一档聚焦家常菜与传统美食的优质节目，没有华丽的包装，却有着最真实的烹饪场景、最实用的技艺技巧和最深厚的饮食文化底蕴。节目中，无论是家常菜的地道做法，还是传统美食的传承技艺，亦或是食材搭配的巧思、火候把控的精髓，都能为同学们的烹饪学习提供鲜活的范本。更重要的是，节目传递的“用心做饭、好好吃饭”的生活态度，与我们烹饪教育中“匠心传承、温度烹饪”的理念不谋而合。同学们在观影中不仅学技艺，更能悟匠心、懂文化。
观影+笔记+PPT，让收获看得见、讲得出
为了让观影活动不流于形式，真正实现“学有所获、学以致用”，我们制定了清晰的活动安排，每一个环节都藏着满满的用心：
每日定点观影：沉浸式感受美食魅力
活动期间，我们将每天固定时间组织同学们集中观影。大家可以放下课本，沉浸式观看《回家吃饭》。在轻松的氛围中，跟随节目嘉宾的脚步，感受不同地域、不同风格的美食制作过程，直观学习食材处理、调料搭配、烹饪手法等实用技巧。
细致记录笔记：把灵感与技巧“记”下来
“好记性不如烂笔头”，观影过程中，我们要求同学们用笔记本做好详细记录。笔记内容可以是：节目中重点菜品的制作步骤；关键技艺要点；自己感兴趣的食材搭配思路；甚至是节目中提到的饮食民俗、美食背后的故事。我们还会鼓励大家在笔记中写下自己的思考——“这个调味方法能不能用到日常实操中？”“这道菜有什么样的文化底蕴？”，让笔记成为连接观影与实践的桥梁。
PPT分享总结：让成长有迹可循
观影活动结束后，我们将组织“观影收获分享会”。要求同学们将自己的观影笔记、学习收获、灵感想法整理成PPT，进行分享。通过PPT分享，不仅能锻炼同学们的总结能力、表达能力，更能促进彼此之间的交流学习。
不止于观影：让美食学习成为一种习惯
美食的传承在于学习与创新，厨艺的提升在于积累与实践。相信通过“观影+笔记+PPT”的学习模式，同学们一定能在美食的世界里收获更多成长，在烹饪的道路上越走越远！