茶之于中国，犹如咖啡之于法国，不仅仅是一杯饮料，更是一种悠久深厚的文化。中国是茶的故乡，是茶的原产地，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至平民百姓，下里巴人，无不以茶为好。人们常说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶在中国人生活和文化中的地位，由此可见一斑。茶，已经成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的文化…… 中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。
茶，乃是中华民族的骄傲!茶叶生产和饮用已经历了几千年的历史过程，人们对茶叶的需求也出现新的要求。咖啡是用咖啡树所结的种子——咖啡豆，经过烘烤、磨碎而制成的饮料，既可以热饮又可以冷饮。咖啡的历史不如茶那么久远，原产于非洲，1840年以后，才进入我国，
种类。咖啡的野生品种不下10种，但是栽培的品种主要有三种。小果咖啡为阿拉伯品种，主要栽培于南美，占世界贸易的92%，中果咖啡俗称粗壮咖啡，主要产于刚果盆地，盛产于马达加斯加，为速溶咖啡的主要原料。大果咖啡已经在我国的海南、云南栽种成功。
压渗冲泡和漏斗滴虑。所用器皿就是一个有压力的含有一个过滤器的玻璃壶。先倒入咖啡粉再加沸水冲泡数分钟，然后把压杆慢慢下压，把咖啡粉除去，即可饮用。更简单的方法，就用滤纸和漏斗注入沸水，让咖啡汁缓缓冲入杯中即可饮用。
